Ингредиенты:
- 700 грамм муки высшего сорта
- 2 куриных яйца (С1, 50-55 г)
- 250 мл теплой воды
- 1 столовая ложка (10 мл) жидкого растительного масла
- 1,5 чайные ложки (7гр) соли
Приготовление:
1. В миску просеваем муку, добавляем соль и перемешиваем.
2. Вбиваем яйца, добавляем половину теплой воды вместе с маслом и замешиваем тесто.
3. Постепенно добавляем оставшуюся воду и продолжаем вымешивать тесто около 7 минут, пока оно не станет однородным и эластичным.
4. Накрываем тесто пленкой или салфеткой и оставляем отдыхать на
30 минут.
5. Делим тесто на 3 равные части, накрываем и даем еще 10 минут отдохнуть.
6. Раскатываем каждую часть теста в тонкий круглый пласт до толщины 1-1,5 мм Даем тесту подсохнуть в течение 10-15 минут.
7. Теперь тесто готово к нарезке и варке или можно положить пищевой пакет между пластами и заморозить.
Общий вес теста составит 1035-1050 г, вес каждого круга - 345-350 г.